如何避免食品安全问题

近年来越来越多的食堂承包出现了，特别是一些学校食堂和工厂，所以一般选择给食堂承包公司承包会比较方便，但是在进行食堂承包时要非常注意食品安全的问题，下面就来给大家讲解一下如何避免食品安全问题：

一、食品源头污染，这是食品生产经营活动常见的食品安全风险及危害。如农产品中的农药残留，半加工食品中的添加剂使用，原材料是否腐败霉变、混有异物等问题。

二、操作区域内机器设备类的操作规程、运行及维修保养。如有些机器的使用时间年限较长，配件磨损严重，设备巡检巡查不到位等，都增加了餐饮业的安全隐患。

三、同时也是很重要的：餐饮从业人员的食品安全意识。如个别人员不严格按操作规程操作，餐用具使用前未洗净和消毒，未煮熟煮透等，加工环节未把好关都会产生危害因素。