2023-11-27
今天是星期一，美好的一周又开始了，让我们一起加油吧！这期我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司给大家准备的话题就是绿色食品应该具备哪些条件？绿色食品必须出自优良生态环境，即产地经监测，其土壤、大气、水质符合《绿色食品产地环境技术条件》要求。绿色食品的生产过程必须严格执行绿色食品生产技术标准，即生产过程中的投入品（农药、肥料、兽药、饲料、食品添加剂等）符合绿色食品相关生产资料使用准则规定，...

2023-11-21
这几天的气温又回升了不少，整体感觉还是不错的，不过还是需要注意保暖！这期我们一起来了解工厂配餐需要注意哪些方面？具体包括以下四个方面。先是菜品搭配：工厂配餐需要考虑菜品的营养搭配，以保证工人的健康。搭配的菜品应当能够提供充足的营养，保证工人的体力和精神状态。接着就是速度与卫生：工厂配餐的速度也是非常重要的，以保证工人能够在工作时间内吃到饭菜。同时，卫生方面也需要严格把控，确保食品的清洁...

2023-11-14
在镇江工厂需要找食堂承包的，可以联系我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司，我们会为您找到合适的方案。这期我们来说说冬季蔬菜配送时需要注意的事项，主要包括以下五个方面：注意一：冬季蔬菜供应可能会受到天气的影响，因此可能需要加强对供应渠道的管理。注意二：冬季的气温较低，因此在运输过程中应注意保持蔬菜的新鲜度。可以考虑使用保温袋或其他保温措施来保护蔬菜。注意三：为了保证蔬菜的质量，应当注意...

2023-11-07
对于想承包食堂的话，需要具备哪些条件呢？这期就跟着我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司来了解下吧。条件一：是否具有成功的饭堂食堂管理模式。 因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？条件二：必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力。条件三：是否具备规模化经营。 良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之...

2023-10-31
您知道哪些因素影响钙吸收吗？这个问题估计每个人都会遇到过吧，那么您知道其中的原因吗？这期我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司来给大家分析分析。乳糖能促进钙的吸收。由于乳糖和钙产生低分子可溶性络合物，促进了钙的吸收，因而乳糖可提升小肠吸收钙的速度。膳食蛋白质供给充足，有益于钙的吸收。蛋白质消化吸收合成为氨基酸特别是赖氨酸和氨酸后，与钙产生可溶性钙盐，因此有利于钙的吸收。适合的钙、磷比值可...

2023-10-24
您知道职工食堂有哪些基本的要求吗？这期就跟着我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司来了解下吧，主要包括以下几个方面：先是食材的采购。一般在采购食材的时候间隔的时间都不会很长，一般一周会采购两次左右。在采购之后还需要对仓库进行清理，把在运输过程中受到挤压损坏的蔬菜挑选出来，这样能够避免污染其它的食品。其次承包的食堂都有几个很稳定的购货渠道，采购的渠道稳定可靠也能保障食材的新鲜度。除此之外，...

2023-10-18
您知道哪些因素影响工厂食堂食物搭配吗？主要有以下两个方面的因素，分别是：因素一工厂食堂消费类别，在食堂就餐的消费者包括各行各业的人，有的是在校学生，有的是企业职员，有的是机关事业单位员工，还有的是部队军人。 不同类别的消费者由于其群体的特点，对食堂的食物种类有不同的要求。因素二工厂食堂消费水平主要是指消费者的消费水平。 对于消费水平较高的沿海和东部地区食堂，可适当增加高档餐饮供应；...

2023-10-12
大家好！这期我们带着大家来看看食堂承包如何做好食品质量关？具体内容如下：先是要实行源产地采集，从根源把关品质。食品原料配送公司率先实施。源区收集可以更容易地检查食品材料的质量，并且更容易从源头进行检查。接着建立检测检验实验室配备团队和设备，检测检验实验室以及好的检测团队和设备，这是做好食品安全的要求，让每一批出厂的食材都有权威的检测报告，为健康把关，为安全加码，尤其是新冠病毒疫情...

2023-10-07
关于食堂承包的执行阶段需要做些什么？这期我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司来说说这其中的事情。1.进货和菜单制定承包商需要按照经营计划，制定进货标准和采购方案，确保所有食材的品质和食品安全，同时定期制定适合早、中、晚餐的不同菜单，丰富食品品种，增强消费者选择和满意度。2.制定操作规程和质量保证体系在食品加工和服务过程中，要确保操作规范，保证加工处理和存储环节中的安全性和卫生，同时制定适当...

2023-09-26
泰州食堂承包泰州食汇团善餐饮管理有限公司分享哪些抄菜不需要加味精？主要有以下三个系列的菜：炒肉菜不用加味精，肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。拌凉菜不宜放味精，味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直...