目前，很多企业为了留住人才，逐渐开始在员工日常生活中寻找一些机会，员工宿舍、员工食堂等就是因此产生的公司福利，公司中的食堂一般都会外包出去，食堂承包也就应运而生了。那么，关于食堂承包应该注意哪些细节呢?
一、专业管理
1、所有行政管理售货员均为长期培养之优异干部，善于与客户沟通，业务能力强。
2、企业制度化管理，同时实行经济责任考核，内部行销使得员工满意，外部行销使得客户满意，达到”双赢“效果。严格把好采购质量，进货检验、生熟隔离操作、消毒关；平时确保食品新鲜，严格按照“5S”整理、整顿、清扫、清洁、教养、规定标准操作，食物中毒。
二、品质有保障
1、从菜单开列、采购检验、储存、加工处理、烹饪制作到客户服务部。
2、由专业人员负责食品质量验收和检查，并做出次日的工作计划规范所有程序达到标准化。
三、成本控制
1、明确“省钱等于赚钱”的概念，做到效益从管理中出来。
2、电脑数据化管理，减少人为差错，有效控制成本，每一分钱都用在改良员工伙食上。
四、菜色变化
1、专业负责食品市场行情调研，掌握新食材供应状况。
2、定期技术交流会议，做好每次会议记录可供今后探讨改良方案，续而推出新菜品种。
3、电脑开菜单，确保营养、美味、品种多样化。
4、录用各地不同关系厨师，整理出菜谱。