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    • 泰州食堂承包告诉您梅雨季如何储放食物

      泰州食堂承包告诉您梅雨季如何储放食物

      2022-06-13
      暑假快要来了,这学期的时间也剩下十多天了,那么对于我们食堂来说的话,暑假里可能会比较清闲点。这期我们一起来看看梅雨季如何储放食物?这个还是有必要了解的。我们可以先把食物大概分类为以下三种情况储放,这样就不会因为某个发霉引起其他的食物。一:干粮、干货放在通风处,干粮、干货:干粮、干货最喜欢干燥通风的地方,在这样的环境中,一般不会变质。有些海味如干鱼、干虾、干贝、淡菜等,在存放期间很容易受...
    • 浅谈食堂承包如何做到卫生的标准

      浅谈食堂承包如何做到卫生的标准

      2022-06-07
      炎热的夏季来了,孩子们的暑假就快要到来了,而我们食堂里的卫生却不能松懈,还要和往常一样。这期我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司来说说食堂承包如何做到卫生的标准,这个十分重要。首先就是食品卫生方面。食堂承包企业在提供原材料方面一定要保证新鲜程度,在清洗的过程中,必须要将内外的污染物清洗干净。一些需要及时保鲜的原材料一定要按照保存要求放到冰箱或储藏室里。另外,原料的取用都要按照规则来,剩菜剩...
    • 浅谈学校食堂承包管理需要注意事项

      浅谈学校食堂承包管理需要注意事项

      2022-05-31
      过了五月份,即将迎接六月份,如果六月份一过,那么对于学校的食堂来说会有新的一个场景出现,那就是没有之前那么多人了,因为有的回去过暑假了。对于我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司来说,我们可能还要继续服务于其他食堂,比如工厂里的,工程上的,企业上的等。那么对于学校食堂承包管理需要注意事项有哪些?您知道吗?下面一起来看看吧。事项一:强化成本核算,尽量控制成本支出。这就对食采购员了解市场行情这...
    • 带您了解选择绿色食物的好处

      带您了解选择绿色食物的好处

      2022-05-26
      现在的生活条件都提高了很多,平时的吃穿住行中吃放在首位,可见这个吃对我们来说很重要。可我们平时经常提到的多吃绿色食物,您知道它的好处有哪些?下面我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司就来和大家分享这个话题,具体的内容如下:首先就是生态,有机食品的种植是以生态学理论为基础,在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节,使各种蔬菜的物种恢复到原生态下,保存其应有和原有的成份。然后就是味美...
    • 泰州食堂承包带您了解螃蟹的营养价值

      泰州食堂承包带您了解螃蟹的营养价值

      2022-05-20
      夏季的到来,大家都开始对美食有所期盼了,现在晚上在街道旁边已经能看到坐在外面吃喝的,龙虾,烧烤,烤肉......再过段时间就可以吃螃蟹了。而螃蟹的营养价值也很高,您知道吗?这期我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司就来说说螃蟹的营养价值有哪些?希望大家在吃的时候能够吸收更多的营养。首先螃蟹含有丰富的维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍...
    • 教您如何辨别优质的大米

      教您如何辨别优质的大米

      2022-05-13
      米饭对于我们每个人来说都是不可缺少的,有的时候甚至会挑选好的大米来犒劳一下自己,那么对于大米的选择,您有什么好的方法吗?这期我们就来说说如何辨别优质的大米,具体有以下四个方式,分别是:首先就是辨色:就是通过颜色来判断米的质量。正常的米色泽洁白、晶莹,而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑。然后就是捻摸:就是用手摸搓大米表面。正常抛光的米,摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙,油米则...
    • 浅谈食堂的食物如何选择与搭配

      浅谈食堂的食物如何选择与搭配

      2022-05-06
      大家好!从昨天开始,又开到以往的“热闹”场景了,因为放假后都来上班了,从而带动了我们的食堂人流量,在这里我们还是高兴的。下面我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司来说说关于食堂的食物如何选择与搭配?希望我们的信息对您有所帮助。首先就是对于成年人每天应摄入的食物量:谷类、薯类及杂豆,谷类食物是我国居民传统膳食的主体,一般成年人以每天摄入250-400克为宜。要注意粗细粮调配,经常吃粗粮、杂粮...
    • 做好食堂厨师需要注意哪些方面

      做好食堂厨师需要注意哪些方面

      2022-04-28
      大家好!最近这段时间一些地方疫情情况好转,从而得到解封,相应的企业也陆陆续续的复工了,而对于我们也一样复工了。这期我们来讲讲作为一位厨师,需要注意哪些方面?对于这个问题我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司分享以下信息。首先就是餐厅的招牌菜,名牌菜。厨师需要亲自参与监督,以保持稳定的质量。接着就是关键菜单,服务重要客人。厨师要从头到尾跟进,有些菜适合自己做。然后就是季节性创新菜肴。为了...
    • 带您了解工厂食堂承包公司之泰州食汇团善餐饮管理有限公司

      带您了解工厂食堂承包公司之泰州食汇团善餐饮管理有限公司

      2022-04-22
      泰州食汇团善餐饮管理有限公司有近十年企事业食堂承包经验,一直致力于打造从田园到餐厅,集基地管理、主辅食材批发配送、提供团膳服务(食堂承包或托管)、餐饮连锁管理为一体的大型专业团膳餐饮管理集团企业。公司创始人卫扬超先生是业内人士,从事餐饮管理行业近十五年,先后承包、管理运营过上海、太仓、昆山、苏州、无锡、常州、镇江、泰州、南通、淮安、合肥等地共计200余家企事业单位的食堂。在不断的发展过...
    • 浅谈食堂承包对于企业员工就餐的重要性

      浅谈食堂承包对于企业员工就餐的重要性

      2022-04-15
      近疫情情况有点严重,好多地方都停业,停产了,而对于我们主要的食堂承包工作来说也是受到一些影响,因为我们就是服务于那些企业员工的就餐问题的。借助这个时间我们一起来看看食堂承包对于企业员工就餐的重要性,具体表现在哪些方面?我们要清楚的就是对于上班族来说,从道理上来讲,餐馆是上班族就餐的佳选择,但是如果时间匆忙,着急忙慌的就餐,那么享受美食的期望就会被大打折扣。众所周知,相较于餐馆来说,食堂...
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