泰州食堂承包带您了解螃蟹的营养价值

夏季的到来，大家都开始对美食有所期盼了，现在晚上在街道旁边已经能看到坐在外面吃喝

的，龙虾，烧烤，烤肉......再过段时间就可以吃螃蟹了。而螃蟹的营养价值也很高，您知道

吗？

这期我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司就来说说螃蟹的营养价值有哪些？希望大家在吃的

时候能够吸收更多的营养。

首先螃蟹含有丰富的维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6

倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素

等。

其次螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核

作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

还有就是螃蟹的热量，平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较

低的，但每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13

分钟，或者慢跑9分钟。

最后就是螃蟹的功效，主要能养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。全蟹可治胸

中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；蟹壳治漆疮。