不知不觉天气气温越来越暖和了,条件允许的情况下,可以选择去春游下,不过在
饮食方面还是值得注意,这期我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司来说说如何布置
厨房排烟?
注意一:由于主副食加工时产生的油气不同,所以油烟气较小的主食加工区可以选
择普通排气罩即可满足需求,油烟气较大的副食加工区可选择环保型排风系统。
注意二:确定好排烟口的位置。
注意三:在满足厨房排烟的基础上排气罩要尽量减少。
注意四:确定风机安装位置,排风机应设置在厨房上部位置。
注意五:确定排烟风机与排烟罩上方聚烟管连接的走向。
注意六:核算所需排烟量及排烟管道尺寸。
注意七:补风量要适中,为排风的80%左右为佳。
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