浅谈肉食类在夏季如何正确储藏

这几天的气温是逐渐上升，那么对于我们这个行业来说，要做好食物的新鲜工作。

下面我们就来说说肉食类在夏季如何正确储藏？

注意一：生腐败蜕变、有异味或受其他有害物质污染的肉与肉制品不能再继续储

藏。

注意二：新宰杀的短期储存的家禽应置于4℃的冷藏库中。

注意三：肉类食品应放在专用的容器中，置于冷库中储存。

注意四：冷却肉类食品应置于-18℃的低温冷库中储存。

注意五：腌腊制品可放在常温库中储存。

注意六：需长时间储存的家禽，应在-25℃~-29℃ 条件下速冻24-48小时后，再

置于低温冷库中，可以保存半年。

如果您还有其他好的方法或建议，欢迎分享给我们泰州食汇团善餐饮管理有限公

司。