简述食堂承包的基本要求

昨天有客户来电咨询了关于食堂承包的基本要求，对此我们泰州食汇团善餐

饮管理有限公司给予以下信息作为参考。

为确保食堂采购的食品安全，首先学校后勤人员应对食堂的米、面、食用油、

肉、蔬菜实行统一招标定点进货和货物标准，作为经营者的乙方提供者的货

物标准，原则上都要达到该各物品中等以上品质。以上食材不允许食堂承包

经营者从非定点供应商或低于要求标准进行采购。

食堂承包者应严格审查雇用人员，所雇人员必须符合国家规定的用工条件，

工人需要达到法定年龄，需要具备饮食从业人员的健康证，劳动就业证等证

件。

食堂承包者要严格按照《食堂管理实施细则》里面的要求进行经营，并承诺

按《细则》里面的具体规定严格执行。

食堂承包经营者必须文明守法，自觉接受和服从学校有关部门和有关行政管

理机关的管理和监督。