镇江工厂食堂承包分享洗菜干净的小窍门

如果您是家庭主厨的话，是否遇到过有时候洗菜干净是件很难的事件。

接下来我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司就来分享下洗菜干净的小

窍门，希望对您有所帮助。

如果蔬菜上有农药的残留，这其中常常会长时间残留在蔬菜上的一般

都是有机磷。那我们用温水来洗菜的话，就能够让有机磷在温水中迅

速溶解，再用清水冲净即可。当然农药中含有的氨基甲酸酯类也是易

溶于温水，由此可见温水比凉水更容易清洗蔬菜。可是有些人会担心，

本来果蔬中的营养物质就那么娇贵，用热水洗的话，岂不是把营养都

破坏了？温水洗菜，关键就是要控制好水温，以40摄氏度左右为宜。

以上信息仅供大家参考，如果您还有其他好的方法，可以分享给大家！

谢谢配合！