泰州食堂承包分享如何可以选择优质的蔬菜

泰州食堂承包分享如何可以选择优质的蔬菜？具体内容如下：

我们应该知道有的蔬菜色彩不正常，要提高注意，如菜叶失掉平常的绿色

而呈墨绿色，毛豆碧绿反常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农

药，不宜选购。看形状形状正常的蔬菜，一般是常规培养、未用激素等化

学品处理过的，能够放心肠食用。

"反常"蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比

一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在培养过程中用过激素。未用过激素

的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。看鲜度许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较

多， 蔬菜图册标明没打过药，吃这种菜安全。

蔬菜是否简单遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决议的。有的

蔬菜特别为害虫所喜爱，知名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得

不常常喷药防治，必然成为污染重的"多药蔬菜".